Name: トマトシチューの作り方 ビーフシチューの作り方
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 豚肉の前足 500g; タマネギ 1/2ea; 長ネギ 少し; ジャガイモ 2ea; ニンニク 10ea; お湯 250ml; チキンストック 1ts; トマトピューレ 6~7TS; コショウ 少し; 塩 少し; 小麦粉 2TS; バター 1TS; オリーブ油 1TS; 料理酒 1TS; ゴマ 少し; お湯 250ml

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トマトシチューの作り方ビーフシチューの作り方

トマトソースは料理の活用度が非常に高いです。誰もが好きな味のトマトシチュー作りレシピです。肉は豚肉、牛肉どちらでも可能です。トマトソースでビーフシチューの作り方をご紹介します。

4 人分

20 分以内

코난

材料

豚肉の前足

500g
タマネギ

1/2ea
長ネギ

少し
ジャガイモ

2ea
ニンニク

10ea
お湯

250ml
チキンストック

1ts
トマトピューレ

6~7TS
コショウ

少し
塩

少し
小麦粉

2TS
バター

1TS
オリーブ油

1TS
料理酒

1TS
ゴマ

少し
お湯

250ml

調理順: STEP 1/12

肉に塩少々、コショウ少々、料理酒大さじ1を入れて下味をつける。

STEP 2/12

下味をつけた肉に小麦粉大さじ2をかける。小麦粉を肉にまんべんなくつけるように混ぜる。

STEP 3/12

バター大さじ1を入れる。

STEP 4/12

バターが溶けたらオリーブオイル大さじ1を入れる。スライスニンニク10個、長ネギを少し入れて炒める。

STEP 5/12

小麦粉をまぶした肉をすべて入れて炒める。

STEP 6/12

肉は血の気が消えるまで炒めてくれる。肉が完全に焼けるまで焼いてくれる。

STEP 7/12

角切りしたジャガイモ2個と玉ねぎ半分を入れて炒める。

STEP 8/12

材料をまんべんなく混ぜて炒める。

STEP 9/12

炒めた材料に水250mlを入れる。お湯が沸いたらチキンストック小さじ1杯（省略可）入れる。

STEP 10/12

トマトピューレ大さじ6~7を入れて混ぜる。

STEP 11/12

じゃがいもが焼けるまで煮ればいい。 10分~15分煮る。

STEP 12/12

ゴマを少し、コショウを少しかけて仕上げる。味見をして薄いなら塩を少し追加してもいい。コクのある味にバルサミコ酢や酢の1/2小さじを加える。

お好みでパルメザンチーズ粉をかけてもいいです。野菜とトマトソース、肉のバランスがよく合います。トマトソースがさわやかで肉の脂っこさを抑えてくれます。柔らかい食感が感じられるさっぱりした料理です。