ユニークな海苔巻き卵を作ってみる！
卵焼きの材料をどうするかによって様々な卵焼きが出てきます。
海苔を入れた海苔玉子焼きをご紹介したいと思います。
2 人分
60 分以内
태평양
- 材料
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-
卵2ea
-
海苔2一切れ
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塩3少し
-
料理酒1TS
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- 調理順
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STEP 1/8主材料である卵4個と海苔2枚をご用意ください。 海苔の量は好み通りにたくさんしても構いません。
海苔を十分に入れてこそ海苔の香ばしい味が感じられるんですよ。
STEP 2/8卵を溶かし、塩3のこだわりと大さじ1を入れてください。 料理酒は卵の生臭さを抑えようとするものだから
生臭いものが好きな方は入れなくても構いません。
STEP 3/8卵4個溶かすと、小さいサイズのフライパンから卵水を3~4回ほど注げる量が出てきます。
とりあえず、卵水を注いで······
STEP 4/8海苔をのせてくれるんですが、海苔のサイズが大きくて、私は半分折ってのせました。 破って半分だけ上げたりするよりは
折って一枚全部入れるようにしてあげた方がいいです。 湯気が濃く感じられるんですよ。
STEP 5/8素早く、くるくる巻いてください。 巻くタイミングは、卵の水底が焼けたと思ったら巻いた方がいいですよ。
タイミングを逃すと凝集力も落ち、巻きにくくなって失敗することもあります。
STEP 6/8もう一度卵水を注いで~一度注ぐ時に大量の卵水を注がないで、適当に注いでください。
適度な厚さでくるくる巻いてこそしっかり作れます..
STEP 7/8同じ方法でくるくる巻いてください。 巻いてくれる時はヘラ+ヘラまたはヘラ+割り箸がいいんですよ。
片方は取ってあげて、片方は卵を持ち上げてしまうような感じなんです.. 方法は考え方次第だから
いろいろ試してみてください。
STEP 8/8きれいな形をお望みでしたら、卵焼きフライパンを使えば、作りやすいと思います。 でも私は丸いフライパンの方が好きです ^^
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