豚皮の調理法、2種類の薬味、そして豚皮の焼き方まで!
豚皮は焼肉屋や食堂に行けば簡単に見られます。 多くの人が好きな食べ物でもあります。 家で簡単に作って食べられます。 豚皮のレシピは難しくありません。 豚皮はとても安いので手に入れやすいです。 2種類の薬味と豚皮の焼き方までご紹介します。
4 人分
30 分以内
코난
材料
  • 豚肉の皮
    600g
  • みそ
    1TS
  • 月桂樹の葉
    2一切れ
  • お湯
    適当に
  • お湯
    200ml
  • 醤油
    100ml
  • オイスターソース
    1TS
  • 料理酒
    2TS
  • 砂糖
    1.5TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • コショウ
    少し
  • 唐辛子粉
    1TS
  • オリゴ糖
    1TS
  • コチュジャン
    1/2TS
  • 醤油
    1/2TS
  • 料理酒
    1/2TS
  • オイスターソース
    1/3TS
  • 刻んだニンニク
    1/2TS
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/9
鍋に水を満タンにする。 味噌大さじ1、月桂樹の葉2枚を入れて煮る。
STEP 2/9
豚皮600gはきれいな水で洗っておく。 お湯が沸いたら豚の皮をすべて入れて10分間煮る。
STEP 3/9
豚の皮をすくってまな板にのせる。 豚皮をナイフで斜めに切る。 蜂の巣の形に切ってあげればいい。
STEP 4/9
具材を入れて混ぜれば醤油のタレが完成する。
STEP 5/9
豚皮600gのうち300gを醤油タレに入れる。 30分以上寝かせておくか、1日以上寝かせておく。
STEP 6/9
材料を入れて混ぜれば赤い調味料が完成する。 残りの豚皮300gに赤いタレを塗る。
STEP 7/9
すぐ食べるなら30分以上寝かせてから焼く。 ビニールパックに入れて一日以上冷蔵庫を熟成させるとよりおいしい。
STEP 8/9
家で焼くときはフライパンに紙ホイルを敷く。 5~7分以上前後に焼いてあげればいい。
STEP 9/9
おいしく味付けされた豚の皮が出来上がる。 食べやすい大きさに切って食べればいい。
きなこにつけて食べるともっとおいしいです。
料理レビュー
5.00
score
  • 366*****
    score
    おいしいです~私は甘いものがあまり入っていないようなので生姜汁を入れましたが、臭みも取れていいです~写真を撮れなかったので(一瞬)最後の残りだけ撮りましたね~
    2025-04-21 23:14
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