1. かぼちゃの種まき
かぼちゃは蛇口の方を蓋のように切り取り、種を掘り出します。
かぼちゃがうまく切れない時は、小さいのは電子レンジ1分-1分30秒、硬いカボチャは3分ほど回すと簡単に切れます。

種を掘り出した滑らかな状態です
これからお腹を満たします。
私は香りと食感の良いエビ、シイタケ、ワケギ、唐辛子を用意しました。
エビの代わりにカニカマ、シイタケの代わりにニンジンなどに代替できます。

2. 卵水の準備
卵水はつゆの間を作ると香りも良くなり、しょっぱくなくておいしいです。 つゆの希釈度によって量は変わりますので、調節してください。 私はそば用のお吸い物を使って1ティースプーン多めに入れました。 つゆの種類がなければ、塩卵1個あたり1串の割合で入れればいいそうです。

3. 卵水を満たす
かぼちゃに卵水を2/3より少し多めに入れます

この時、満タンにしすぎると電子レンジを回すとこぼれることがあるので注意してください。

4. 具材 エビの手入れ
-カクテルのエビは冷凍製品なので 冷蔵庫の匂いと冷気を抑えるために熱湯で軽く(40秒-1分)茹でました
-デコ用のエビを半分残して、残りは食感が感じられるように太く切ります。

5. 具材切り
椎茸はスライス、ワケギと唐辛子はチョンチョン切ります

6. 具材入れ
デコ用材料（エビ、マッシュルーム、ワケギを少しずつ）を除いた残りの材料をかぼちゃの中の卵水に投下します。

7. 素蒸し
下の方は火が通って卵水の上面は、 素朴にサラッとするくらい回します 350gのかぼちゃ基準で電子レンジを2分30秒ほど温めたらサラサラになりました。
(この時、かぼちゃの大きさと電子レンジの強さによって時間は異なりますので、一度に全部回さずに2~3分ほど回して状態を確認し、追加が必要な場合はもっと回してください)

8. 薬味上げ
上面がさらと蒸した茶碗蒸しに薬味をのせると、形が閉じずにきれいに上がります。 エビ、シイタケ、ワケギ、唐辛子を均等にのせてください。

9. 茶碗蒸し蒸し
切っておいた蓋をして、蓋がふわふわするまでもう一度3~5分間蒸します。 ふたが揺れるように卵が膨らむと出来上がりです。
(薬味デコ過程を省略するなら、最初から具材を全部卵水に入れて小さいカボチャ8分、大きいカボチャ10分ほど回せばいいのですが、この時も割れたり溢れたりしないように3~4分単位で切って回せばいいです。)

私は4分30秒回しました。完成です:)よく焼けて厚く膨らみました。

10. 切込み
スプーンですくって食べてもおいしいし
かぼちゃの部分に切り込みを入れて切って花のように広げて食べてもおいしいです

このようにです:)