白菜蒸しの作り方 (イ·ヨンボク白菜蒸しレシピ)
白菜がおいしい時に浅漬け以外の料理にして食べたい時にいい白菜蒸しレシピ！ 中華料理ですが、イ·ヨンボクシェフのレシピを真似して作ってみました！！
2 人分
15 分以内
깨주부
材料
  • 白菜
    1/2ea
  • 長ネギ
    1ea
  • 青唐辛子
    1ea
  • 赤唐辛子
    1ea
  • ゴマの実
    少し
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • 濃口醤油
    2スプーンですくう
  • オイスターソース
    1スプーンですくう
  • 料理酒
    1スプーンですくう
  • 砂糖
    1スプーンですくう
  • 酢
    3スプーンですくう
  • お湯
    2スプーンですくう
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/4
1. 白菜を半分に切って蒸し器に入れて10分間蒸します。
STEP 2/4
2. 青紅唐辛子、長ネギは細かく刻みます。
STEP 3/4
3. 2の刻んだ野菜をボウルに入れ、にんにく1T、濃口醤油2T、オイスターソース1T、料理酒1T、砂糖1T、酢3T、水2T、コショウを少し入れて混ぜてソースを作ります。
STEP 4/4
4. 蒸し器から白菜を取り出し、根元を切り白菜の上にソースをかけ、ゴマを少しかければ白菜蒸し完成です。
白菜は10分ほど蒸すのが適当です。 太りすぎるとぐずぐずしておいしくないです。
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