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コリアンスタイルパエリア:リュ·スヨンパエリア作り

スペイン旅行中においしく食べたパエリアが食べたいんだけど、パエリアに入るサフランも鶏肉もうちの冷蔵庫にはないという事実······;;;; パエリア食材がないので、今日はオリジナルのスペインパエリアに代わるコリアンスタイルのリュ·スヨンパエリアを用意してみました。

4 人分

60 分以内

예쁜나무숲

材料

米

1.5カップ
エビ

9ea
イカ

1ea
タマネギ

1/2ea
ニンニク

6一切れ
オリーブ油

1/4カップ
塩

1/2ts
ペペロンチーノ

10ea
ホールトマト

1can
お湯

1L
チキンストック

1ea
バジル粉

少し
コショウ

少し

調理順: STEP 1/13

まずエビを洗って水気を取ってからコショウ、清酒、塩を少し入れて下味をつけてあげました。

STEP 2/13

玉ねぎは細かく刻み、にんにくは偏に、イカは食べやすい大きさに切り、ホールトマト缶のふたを開けてはさみでトマトを細かく切って用意しておきます。

STEP 3/13

手入れが終わった後に材料を一ヶ所に集めてくれました。

STEP 4/13

専用パエリアフライパンがないため、蓋付きの平たい鍋を予熱した後、オリーブオイル1/4カップを注ぎます。

STEP 5/13

中火にしたまま玉ねぎとニンニクを入れて茶色になるように炒めてください。

STEP 6/13

続いて切ったイカとペペロンチーノを入れて強火で炒め

STEP 7/13

ホールトマト1缶と生米1.5カップを入れて軽く混ぜてから

STEP 8/13

塩1/2tsと水1L、チキンストックキューブ1ピースを入れます。

STEP 9/13

強火で12分間ぐつぐつ煮込んでスープを煮詰めてください。この時、家ごとに火力の強さが違うので火の調節が必要になることがあります。

STEP 10/13

スープが煮詰まって、こそこそ薪の音がしたら、エビを入れて弱火にし、蓋をして10分間蒸してください。

STEP 11/13

蒸らしが終わったら蓋を開けて残り2分間の水分を吹き飛ばせば韓国スタイルのパエリア完成です。

STEP 12/13

完成したパエリアにバジル粉とコショウをポンと振りかけました。生バジルがあればもっといいです

STEP 13/13

ひっくり返したら香ばしいおこげまで~フフ
数年前のスペイン旅行で毎日一食はパエリアを食べるほどおいしくて楽しかった思い出を思い浮かべながら、今日はオリジナルパエリアの代わりに韓国スタイルのリュ·スヨンパエリアでおいしい一食を代わりにしてみます。

お米は洗わずに生米で入れるとソースがお米に染み込んでおいしくなります。