アサリ酒蒸し作り 簡単な焼酎のつまみ
魚介類の天敵が夫に焼酎のつまみを作ってくれるなら、まさにこれ、アサリ酒蒸しですね~ ピリ辛スープにコシのあるアサリの身が焼酎2本角です。 しかし、意図とは裏腹に次男が半分食べてしまいました。作りやすいですが、味の保障焼酎のおつまみが見つかるならおすすめです！！
3 人分
30 分以内
해피레시피류이
材料
  • アサリ
    600g
  • 塩
    1スプーンですくう
  • マッコリ
    1紙コップ
  • ニンニク
    8ea
  • ベトナム唐辛子
    2ea
  • 青唐辛子
    1ea
  • 長ネギ
    1/2ea
  • 赤唐辛子
    1ea
  • バター
    2スプーンですくう
  • オリーブ油
    60ml
  • 塩
    少し
調理順
STEP 1/8
アサリは3回ほどこすって洗った後、ステンボウルにアサリが浸かるほど水を注ぎ、塩1を入れてよく溶かす
STEP 2/8
スプーンを差して布を覆い
暗いところで3時間ほど置いて解凍した後、さらに2回ほど洗い流す
STEP 3/8
ニンニクは薄切り、唐辛子は薄切り、長ネギはみじん切り
STEP 4/8
鍋にオリーブオイル60mlを敷いてニンニクを炒めた後、ベトナム唐辛子を入れて揚げるように炒める
STEP 5/8
アサリを入れてバター2を入れてバターを溶かし、アサリを蒸す
STEP 6/8
アサリの2/3程度が口を開けば用意したお酒(焼酎はきついので1/2紙コップ)を注ぐ
STEP 7/8
刻んだ長ネギと唐辛子も入れる
STEP 8/8
ぐつぐつ煮えたら味見した後、食の好みによって塩で味付けする
✔️計量はご飯のスプーン基準です ✔️ペク·ジョンウォンレシピにはマッコリが入っていますが、お好みで私のように焼酎や清州ワインも好きです ✔≪ベトナム唐辛子の代わりにペロンチーノや四川唐辛子対応≫ ✔️スープ好きな夫のためにお酒を入れる時に水1カップも入れてくれました
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