材料

• 白菜
  1ea
• 白菜
  150g
• いわしの魚醤
  1スプーンですくう
• ニンニク
  1スプーンですくう
• ごま塩
  少し
• ごま油
  少し
• 大根
  1/3ea
• いわしの魚醤
  2スプーンですくう
• 唐辛子粉
  3スプーンですくう
• 酢
  3スプーンですくう
• ニンニク
  1スプーンですくう
• ごま塩
  少し
• ごま油
  少し
• 塩
  少し
• 白菜
  1/2ea
• 醤油
  少し
• みそ
  少し

映像

調理順

STEP 1/9

[干し菜っ葉作り] 白菜の皮は茹でた後、食べやすい大きさに切る。

STEP 2/9

ビニールパックに1回分だけ入れて冷凍保管する。

STEP 3/9

[白菜ナムル]茹でた白菜は水気を切って細かく切る。

STEP 4/9

魚醤、ニンニク、ごま塩、ごま油を入れてもみ和える。

STEP 5/9

[大根の和え物] 大根は細かく切って、葉の部分も細かく切って準備しておく。

STEP 6/9

大根、葉、ニンニク、魚醤、唐辛子粉、酢、ごま油、ごま塩を入れてもみ和える。

STEP 7/9

足りない味付けを塩で合わせ、器に盛り付ける。

STEP 8/9

[白菜サム] 中の白菜は茹でた後、水気を切って皿に盛り付ける。

STEP 9/9

生白菜もマクチャンと一緒に盛り付ける。

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