#アナグマのカムツ料理 #タコ料理 #アナグマのカムツタコ炒め作り #アナグマのカムツホタテの身炒め作り
#アナグマのカムツ料理 #タコ料理 #アナグマのカムツタコ炒め作り #アナグマのカムツホタテの豚肉炒め作り #おかず #お酒のつまみ #ご飯のおかず #アナグマの敢闘 #タコ #ホタテ貝の身 #もちもちした食感 ​ ​ 前回もアナグマのカムツ炒めを作りました。 でも人気満開なので、また残ったアナグマ敢闘2塊を利用して そこにタコご飯を炊きながら、 あらかじめ残しておいたタコを茹でるとともに ホタテの身を入れて醤油炒めを作りました。 ​ コシのある食感のアナグマの敢闘に次ぐ タコとホタテ貝の身。 しかし、コシのある勝負では ホタテの身が完敗しました。 フフフフ ​ ご飯のおかず、おかずとしても良く、お酒の肴としても良いアナグマのカムツタコのホタテ貝の豚肉炒めです。
6 人分
30 分以内
강철새잎
材料
  • アナグマ敢闘
    500g
  • タコ
    200g
  • ホタテ貝
    500g
  • ニンニク
    20ea
  • 刻んだニンニク
    2TS
  • 砂糖
    2TS
  • ノチュソース
    3TS
  • コショウ
    1ts
  • 黄緑
    1TS
  • ハーブソルト
    1ts
  • 長ネギ
    1ea
  • ごま油
    2TS
  • ゴマの実
    1TS
調理順
STEP 1/9
熱したフライパンに丸ごとにんにくと刻みにんにくを入れて炒めます。 油自体にニンニクの香りを出すためです。
STEP 2/9
アナグマ敢闘です。 茹でたアナグマ敢闘です。
STEP 3/9
千切りにしたアナグマの敢闘を投下し、一緒にニンニクと炒めます。
STEP 4/9
茹でたタコを切ったものも入れます。 そして、まず砂糖を端に振りかけた後、炒めます。 その後、露豆油を端にかけて、また炒めます。
STEP 5/9
ホタテ貝の身を投下します。
STEP 6/9
一緒に炒めるとファイヤーショーをしてくれます。 トーチを利用して火の香りをつけます。
STEP 7/9
最後の味付けで薄緑を入れ、長ネギを切ったものを入れてよく炒めます。 今まで全部強火でした。
STEP 8/9
すべての材料が熟しています。 もちもちして、この時にごま油投下、ゴマ投下、そしてコショウ投下します。 味付けが足りないので、ガーリックハーブ塩も入れて最後に火をつけていない残熱で混ぜながら仕上げます。 実は、露豆油は色味が濃いだけで、全くしょっぱくなく、むしろ甘みが漂う醤油です。 ^^ それで黄緑と塩を追加で入れてあげたのです。
STEP 9/9
ご飯のおかずやおかずとして良く、また酒の肴としても良い、それぞれの材料の歯ごたえが生きている塩味が効いて甘みが漂う醤油で炒めたアナグマのカムツタコのホタテ炒め完成です。
ホタテの身はなくてもいいですし、タコはなくてもいいです。 アナグマのカムツだけ炒めておかずとして召し上がっても十分おいしいです。 アナグマカムツは生ではなく茹でた製品です。
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