ズッキーニのチヂミ:小麦粉なしで丁寧に焼くささやかなチップ
小麦粉の代わりに米粉を入れて焼いたズッキーニのチヂミ。小麦粉の代わりにでんぷんをつけて焼いてもいいです。
3 人分
30 分以内
재미마미
材料
  • ズッキーニ
    1ea
  • 薄力米粉
    1カップ
  • 卵
    1~2ea
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • パセリ粉
    少し
  • 食用油
    適当に
調理順
STEP 1/7
ズッキーニは2~3ミリの厚さで包む
*薄すぎても厚すぎてもいけません。
適正な厚さを探して切るのが
一番難しい過程かもしれません
STEP 2/7
卵を溶かし、塩、コショウ、パセリ粉を入れて混ぜる。
STEP 3/7
切ったズッキーニを米粉につける。
*チヂミ粉を使う時は卵に
塩加減する必要はありません。
*ビニールに米粉を入れて切ったズッキーニを入れて
あちこち動くと簡単に埋められます。
STEP 4/7
粉をまぶしたズッキーニの卵水に漬けてすくう
STEP 5/7
ズッキーニを玄米油を塗ったフライパンにのせる。
*普段食べるものを焼く時はフライパンに食用油
適当に巻いて送ってもいいんだけど、名節前
焼く時は油を均一に塗って
送らないとおとなしく送れません。
STEP 6/7
前後にこんがり焼く。
火の調節も重要な名節のチヂミです。
中弱火を維持しながら送るものの、状況によっては電源を切ったり切ったりを繰り返しながら送ることもできる
やりましょう。
STEP 7/7
一枚送った後は必ずキッチンタオルで
フライパンをきれいに拭いた後、新しく焼くことを
しないとチヂミがきれいに送れません。
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