夏、南海に住む親しい弟が送ってきたクーラーボックスにはナス数個とズッキーニ数個が入っていて、私は日になると毎日この2種類を炒めたり煮詰めている。 私の母ハム·ミヘ女史が好きだと言って、本当にたくさん気遣って送ったその気持ちがただありがたい。 ナスでは、ただラタトゥイやずらりと作っていた私は、ナスで作る韓国料理のおかずが全く手に入らない。 最近入れ歯を新しくするために食べられず苦労している母親は、ナスの皮が手に余るという。 それで枝の皮を全部むいてしまった。 そしたら本当に格好悪い。 見栄えの悪いついでに噛みやすいようにナスを思いっきりじっくり煮た。 食欲もないというので、唐辛子粉を少し入れて少しだけ辛く調理するように炒めておけば、ぐつぐつと倒れそうだ。 ​ ナス炒めだとか豆腐の煮付けのような薄いおかずを作りながらじっと考えてみると、しきりに流れる歳月にだんだん老衰していくきれいな母親が悲しい。 ​