Name: バスクチーズケーキ作り！濃厚なクリームチーズが感じられるホームベーキング
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: クリームチーズ 520g; シュガーパウダー 150g; 卵 3ea; 生クリーム 240g; 薄力粉 15g

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バスクチーズケーキ作り！濃厚なクリームチーズが感じられるホームベーキング

お子様用のチーズケーキギフトにも最適なクリームチーズケーキレシピ

6 人分

120 分以内

빵빵이

材料

クリームチーズ

520g
シュガーパウダー

150g
卵

3ea
生クリーム

240g
薄力粉

15g

調理順: STEP 1/13

2時間以上室温に保管し、柔らかくなったクリームチーズの重量を測って大きなボールに入れ
続いてシュガーパウダーの重量も計ってボウルに入れます

STEP 2/13

ヘラを利用して軽くクリーム化させてください

STEP 3/13

続いて卵3個をクリームチーズ生地に入れます
卵は3回くらいに分けてクリームチーズと混ぜてください

STEP 4/13

生クリームの重量を計ります

STEP 5/13

薄力粉15gを千切りにした後、生地をよく混ぜてください

STEP 6/13

バスククリームチーズケーキを作る時の重要な点は生地の固まりがなく柔らかくなければならないという点です
千切りで生地を1回下ろしてください

STEP 7/13

紙ホイルをはがしてフライパンに入れます

STEP 8/13

続いて千切りにして、コクのあるバスククリームチーズケーキ生地を注いでください

STEP 9/13

上から下にバタンと叩きながら空気除去作業をします
20回ほどパチンと叩いてください ~

STEP 10/13

バスククリームチーズケーキは220度に予熱したオーブンで25分焼き上げた後、200度に下げてさらに10分焼けば完成します

STEP 11/13

バスクチーズケーキはすぐ食べるケーキではなく、一日ほど熟成させておいて食べるケーキです
室温で1~2時間ほど冷やしてからラッピングして冷蔵庫で一日熟成させます

STEP 12/13

型から取り出す際は、紙ホイルを引っ張ったり温かい布巾で包むと取り外しやすいです
赤いパーチメント紙で包んでリボンまできれいにつけてあげました

STEP 13/13

ケーキの板の上に乗せてケーキ箱に入れてあげました