なすクリームパスタ#なす#墨パスタ麺#ほうれん草
ナスを活用してパスタを作ることができないか悩んだ末、ナスに中身を掘り出して麺のように千切りにして
イカ墨パスタ麺と調和して作ったパスタ
1 人分
15 分以内
밝고맑은명숙
- 材料
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ナス1ea
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墨パスタ麺1/2盛り付け
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ほうれん草1ea
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牛乳200ml
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チェダーチーズ2一切れ
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オリーブ油25ml
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ニンニク3一切れ
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ベトナム唐辛子4ea
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天日塩3少し
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- 調理順
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STEP 1/6枝は半分に長く半分に切って中を掘り、くるくる巻いて千切りにして準備します
STEP 2/6パスタ麺を茹でるのに天日塩の頭蓋骨とオリーブオイル3滴を入れて8分煮ます
STEP 3/6麺が茹でる間に用意したペンに薄切りニンニクとベトナム唐辛子オリーブオイル25mlを追加し、ニンニクの香りが十分に上がるまで炒めてくれます。この時、中弱火は必須焦げないように
STEP 4/6ニンニクの香りが十分に上がったら、ナスを入れてナスが油をたっぷり吸収するまで炒めます
STEP 5/6ナスを炒めて茹でた麺を追加して油がコーティングされるように炒めてクリームがあればクリームを使ってもいいです ない関係で牛乳とチェダーチーズを使用しました。天然塩串を追加して1分ほど炒めます
STEP 6/6ほうれん草1株は麺を盛り込み、ポイントインランをのせます
ナスがポイントなので、素早く炒めるのが食感を生かす秘訣
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