Name: ステーキ丼作りの材料！一杯料理に最適な牛肩肉料理~
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 牛の前足 200g; 赤ワイン 50ml; 卵 1ea; タマネギ 1/2ea; 即席ご飯 1ボウル; 長ネギ 適当に; 塩 少し; コショウ 少し; オリーブ油 2TS; タマネギ 適当に; 醤油 3TS; 料理酒 2TS; 砂糖 1.5TS

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ステーキ丼作りの材料！一杯料理に最適な牛肩肉料理~

食べ応えのある一食で素晴らしいステーキ丼のソースレシピ

1 人分

15 分以内

빵빵이

材料

牛の前足

200g
赤ワイン

50ml
卵

1ea
タマネギ

1/2ea
即席ご飯

1ボウル
長ネギ

適当に
塩

少し
コショウ

少し
オリーブ油

2TS
タマネギ

適当に
醤油

3TS
料理酒

2TS
砂糖

1.5TS

調理順: STEP 1/14

牛肩肉はキッチンタオルで血を拭いてから使用してください

STEP 2/14

上に牛肉ステーキの下味の材料を別に書いておきました
塩, コショウ, オリーブオイルを入れて下味を調えます

STEP 3/14

玉ねぎと長ネギを切ってください
長ネギはデコ用としてワケギをご利用いただいてもいいですよ

STEP 4/14

フライパンにステーキ用の牛肉をのせて前後に焼いてください
炭火で前後をこんがり焼きます
片面あたり3分くらい焼いてあげました

STEP 5/14

肉の臭みを抑える赤ワインを入れます

STEP 6/14

よく焼けた牛肉はホイルに包んでからレスティング作業をします

STEP 7/14

玉ねぎ醤油ソースを作ってみます
水100mlを入れた後
砂糖、醤油、料理酒を入れてください

STEP 8/14

続いて手入れしておいた玉ねぎを入れてよくかき混ぜながら煮込みます

STEP 9/14

玉ねぎの息が死んで醤油ソースがたくさん煮詰まるようにしてください

STEP 10/14

5分間、レスティングが完了したステーキを取り出し、薄く切ります
ピンク色のステーキ~
私が見てもよく焼いたと思いました

STEP 11/14

炒めた玉ねぎをたっぷりのせて、その上に牛肉をのせてください~

STEP 12/14

トーチで表面だけ軽く焼けるように肉に火をつけてください
もちろんパスも可能ですが
トーチの火の香りは··· 魅力的です

STEP 13/14

最後に卵黄だけ真ん中にのせた後、ネギをかけて仕上げてくれました ~

STEP 14/14

おいしく召し上がってください ~

土地を利用して火の香りを加えるとさらに味が良くなります