10K Recipe

牛肉入りもやし蒸しゆずポン酢ソース薄切りサムギョプサルと野菜の蒸し物

冷凍薄切りサムギョプサルで牛肉野菜の蒸し物を作ってみてください。とても簡単ですが、素敵でお客様の招待料理としても良いです:)甘酸っぱいゆずポン酢ソースにつけて食べると本当においしい牛肉のもやし蒸しです。

4 人分

30 分以内

요리하는러라

材料

牛肉

600~800g
宿主

1荷造りする
チンゲンサイ

7ea
マダコタケ

1荷造りする
お湯

適当に
刻んだニンニク

1スプーンですくう
清酒

2スプーンですくう
醤油

2スプーンですくう
お湯

2スプーンですくう
柚子清

2スプーンですくう
刻んだニンニク

1スプーンですくう
料理酒

1スプーンですくう

調理順: STEP 1/14

私はもやし、チンゲンサイ、キノコを用意しました。野菜は冷蔵庫にあるものは何でもいいですよ~
長ネギ、かぼちゃ、白菜、各種キノコなど
ある材料を色々活用してみてください

STEP 2/14

チンゲンサイは根元を取り除いた後、4等分し
キノコは筋を裂いて
もやしは洗って水気を切っておきます。

STEP 3/14

お肉は薄切りにして、くるくると乾かした牛肉を使用しました。和牛を買いました。牛肉の部位は好きなものを用意してください。

STEP 4/14

薄切り牛肉は解凍する必要なく
蒸す直前に出してください
これくらいの量を蒸すには、蒸し器は最小限
2段以上でなければなりません~

STEP 5/14

熱をもっとたくさんもらえる1階には
もやしを多めに積んで、お肉も山盛りにのせます

STEP 6/14

2階にはもやしを少しだけ敷いてキノコとチンゲンサイをのせて、残った肉も全部のせてくれました。

STEP 7/14

熱が当たるとすぐに息が切れるので、ぎゅっと詰めて入れてください。蓋がうまく閉まらない場合は、最初だけ蓋を手で押しながら蒸してください:)

STEP 8/14

蒸し器を上げる鍋にたっぷりの水と
清酒や焼酎2、おろしにんにく1を入れて
強火をつけます。

STEP 9/14

湯気が上がったら蒸し器を上げて蓋をした後
中火で10分ほど火を通してください

STEP 10/14

ふたを開けてみて血の気が見えたら
あと3分ほど焼きます。

STEP 11/14

お肉が焼ける間、レシピ分量のタレを
混ぜてポン酢ソースも作ってくれます。
ワケギや刻み玉ねぎを少しのせれば
より豊かな味を楽しむことができ
柚子シロップがなければレモンシロップもいいです。

STEP 12/14

1階、2階ともまんべんなくしっとりとよく焼けてます

STEP 13/14

適当な時間に蒸して野菜もさくさくして肉も柔らかいです

STEP 14/14

さわやかなポン酢ソースともぴったりの牛肉もやし蒸し！
好きな材料をたっぷり入れておいしく召し上がってください