アニスの香り クリームソース(八角の香り クリームソース)
実は本人がレシピを共有する理由は たった一つだけだ！！！ 創業をする方々に小さな助けになろうとすること 本当に大したことないレシピですが、10年以上 シェフとして働きながら、自分で作り出して研究しながら 作り出したレシピだから自信を持って共有するのだ！！！ 先ほど説明しなければならなかった部分ですが、本人は 現在厨房で活動をしていない！！！ だから調理過程の写真とか 完成写真は別途登録できない！！！ 写真も持ってきた写真だよ！！！ ****問題になった場合は必ず削除及び修正をする！！！ 当サイトでも食堂創業をされる方に 役に立とうとしているので参考にしてレシピを確認してほしい！！！
6 人分
15 分以内
리들세상
材料
  • だし汁
    400cc
  • 八角
    1ea
  • 生クリーム
    150cc
  • バター
    50g
  • 酢
    200cc
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/4
釜に魚のだし汁を入れて八角を潰して煮る！！！
STEP 2/4
魚の出汁が半分くらい減ったら生クリームを入れて沸騰したら弱火に下げる！！！
STEP 3/4
10分ほどかき混ぜながら煮込み、出汁をふるいにかける！！！
STEP 4/4
ふるいにかけた出汁をバターを溶かしモンテ、バターが十分に溶けたらビニガーと塩コショウで味をつけて完成する！！！
牛乳150gを一緒に入れても味をもっと豊かにすることもできる！！！
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