おいしいご飯炊:潤いのあるご飯の炊き方(うるち米)
新米でおいしく炊くコツを教えます
5 人分
30 分以内
재미마미
- 材料
-
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米2カップ
-
お湯2カップ
-
焼き塩2/3ts
-
玄米油1ts
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- 調理順
-
STEP 1/6正しい米の洗い方
1.炊飯器に直接米を洗わない。
2.米洗浄ボウルに水を先に入れて
米を注ぐ(異物除去に役立つ)
3.最初の水は素早く捨てる(米のとぎ汁を受け取らない)
4。米は手でごしごしこすって洗わない。
5。泡立て器やヘラなどで2、3回洗う。
6。米のとぎ汁は受け取っておいて使う。
私は最初のお米のとぎ汁は草花にあげて
2番目の米のとぎ汁は干物を増やすことなどに
使用、3番目のお米のとぎ汁はスープやチゲ
煮る時に使います。）
STEP 2/6洗った米は炊飯器に注ぎ、水は米と同量で入れる。
新米は古米に比べて水を多く飲まないので、ふやかさなくてもいいし、米の水も少し少なめに入れます(米1水1.2~3だったら新米は米1水1)
STEP 3/6焼き塩と玄米油を入れてご飯を炊く。
消化障害など様々な理由で玄米を食べる
辛い時はご飯を炊く時に玄米油を少し入れてみてください。 私は暖かい性質の岩塩も
少し入れて白米の足りないところを
補充して食べてます
STEP 4/6ご飯が出来たら
STEP 5/6ヘラですぐご飯を混ぜてあげる
ご飯をすぐ混ぜないと
残った水分が飛んでいってゴロゴロして
美味しいご飯が食べられます。
こうやって混ぜないとご飯が餅のように
なってご飯を炊くのも大変です。
STEP 6/6米粒一つ一つ生きているのが見えますよね！！！
正しい米の洗い方 1.炊飯器に直接米を洗わない。 2.米洗浄ボウルに水を先に入れて 米を注ぐ(異物除去に役立つ) 3.最初の水は素早く捨てる(米のとぎ汁を受け取らない) 4。米は手でごしごしこすって洗わない。 5。泡立て器やヘラなどで2、3回洗う。 6。米のとぎ汁は受け取っておいて使う。 私は最初のお米のとぎ汁は草花にあげて 2番目の米のとぎ汁は干物を増やすことなどに 使用、3番目のお米のとぎ汁はスープやチゲ 煮る時に使います。）
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