Name: カリッとした天ぷらがよく合うエビフライカレーうどん作り
Total time: PT30H-1710M
Yield: 1
Ingredients: カレー 5TS; お湯 100ml; ジャガイモ 1ea; にんじん 1/2ea; タマネギ 1/2ea; お湯 600ml; うどん麺 1ea; ウィンナーソーセージ 7ea; 食用油 2スプーンですくう; カクテルエビ 14ea; 天ぷら粉 5TS; お湯 150ml; パン粉 3TS; コショウ 適当に; 塩 2少し

10K Recipe

カリッとした天ぷらがよく合うエビフライカレーうどん作り

私はカレーが大好きです。特にカレーうどんは本当にお腹がいっぱいになっても全部食べるくらい好きなんですけど。最近はやっているところもあまりないので、手作りのえび天カレーうどん作りです。

1 人分

90 分以内

레몬콩

材料

カレー

5TS
お湯

100ml
ジャガイモ

1ea
にんじん

1/2ea
タマネギ

1/2ea
お湯

600ml
うどん麺

1ea
ウィンナーソーセージ

7ea
食用油

2スプーンですくう
カクテルエビ

14ea
天ぷら粉

5TS
お湯

150ml
パン粉

3TS
コショウ

適当に
塩

2少し

調理順: STEP 1/31

エビは流水できれいに洗います。

STEP 2/31

そして水気を完全に取ってください。

STEP 3/31

にんじんはざくざく切ってください。

STEP 4/31

玉ねぎも細かく切ります。

STEP 5/31

じゃがいもも切ってください。

STEP 6/31

カレー粉は水を入れてしっかり溶かしておいてください。こうやって事前に溶かすと、カレーを入れる時に粉が固まりません。

STEP 7/31

食用油を引いたフライパンににんじんとじゃがいもを入れて5分ほど炒めます。

STEP 8/31

そして玉ねぎを入れてあと2分ほど炒めてください。

STEP 9/31

野菜炒めに水を入れて、ぐつぐつ沸かしてください。
お湯が半分ほど減るまで沸かしてください。

STEP 10/31

その間、エビフライを作ってみます。天ぷら粉にコショウと塩を入れてください。

STEP 11/31

そして水を入れます。この時、水は一度に入れずに濃度を見ながら追加してください。

STEP 12/31

そしてまんべんなく混ぜてください。濃度は柔らかくかき混ぜられる程度がちょうどいいです。

STEP 13/31

袋に天ぷら粉大さじ2を入れてください。

STEP 14/31

そして水気を切ったエビを入れます。

STEP 15/31

エビが入ったら袋の入り口を塞いで振ってください。途中で揉んでいただくとより良いです。

STEP 16/31

小麦粉の服を着せたエビは天ぷら生地をたっぷりつけてください。

STEP 17/31

そしてパン粉もたっぷりつけてくれます。

STEP 18/31

食用油を引いたフライパンにエビをのせてこんがり揚げてください。

STEP 19/31

こんがり揚げた海老は油気を抜きます。

STEP 20/31

今回はトッピング用のウィンナーソーセージです。真ん中あたりに切り込みを入れます。

STEP 21/31

4番を出すと、こうやって足が8本できます。

STEP 22/31

切り込みを入れたウィンナーソーセージも食用油を巻いたフライパンに乗せてこんがり焼いてくれます。
適当に焼かれると、自分で花のように足が咲きます。

STEP 23/31

よく焼けたウィンナーソーセージも脂をぐいっと抜きます。

STEP 24/31

この辺になると水が半分ぐらい煮詰まってると思います。では、事前に解いておいたカレーを入れてください。

STEP 25/31

そしてまんべんなく混ぜながら中弱火でぐつぐつ煮詰めるように煮込んでください。音がとろみがつくとちょうどいい濃度になったんですよ。

STEP 26/31

では麺を茹でてみます。お湯がぐら沸いたらうどん麺を入れます。

STEP 27/31

そして1分くらい茹でてください。

STEP 28/31

茹でてくれたうどん麺はすぐカレーに入れてください。

STEP 29/31

そして麺が焼けるまでよく炒めてください。

STEP 30/31

麺が火が通ったら器に盛ってエビフライとウィンナーソーセージをのせます。

STEP 31/31

完成~！

エビはカクテルエビではなく、大きなエビを使ってもいいです。カレーに肉が入ってもいいです。ブロッコリーや他の野菜を追加してもいいです。ソースが残ったらご飯を混ぜて召し上がってもおいしいです。