Name: 鯖の塩焼きわさび醤油の作り方
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: サバ 1ea; 食用油 適当に; 濃口醤油 6スプーンですくう; レモン汁 2スプーンですくう; わさび 1/2スプーンですくう

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鯖の塩焼きわさび醤油の作り方

サバは青魚の代名詞ですよね？サバにはDHAが豊富で脳の健康に良いということもよくご存知だと思います。今日は味もいいし健康にもいいサバでカリッと香ばしいサバの塩焼きを作ってみました。

1 人分

30 分以内

하이유니별

材料

調理順: STEP 1/5

サバが浸かるほどの
お米のとぎ汁を用意してください。
サバを10分ほど漬けてください。
米のとぎ汁にサバを漬けておくと
サバの生臭さを取り除くのに役立ちます。

STEP 2/5

米のとぎ汁に漬けておいたサバを
焼かないといけませんよね？
焼く時水気が多すぎると
油が跳ねて危ないから
サバの水気を取ってください。

STEP 3/5

油を引いたフライパンにサバをのせて
前後にこんがり焼いてください。

STEP 4/5

サバの塩焼きをつけて食べる
醤油タレを作ってみます。
濃い醤油スプーン6杯に
レモン汁をスプーン2杯入れてください。
そこにわさびを1/2スプーン入れて
まんべんなくよくかき混ぜれば完成です。

STEP 5/5

サバ自体に味をつけないで
つけて食べる醤油ソースを添えました。
サバ自体に臭みが全くなくて
さっぱりして香ばしくて
醤油ソースにつけて食べたら
本当においしかったです。

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