鯖の塩焼きわさび醤油の作り方
サバは青魚の代名詞ですよね？ サバにはDHAが豊富で 脳の健康に良いということもよくご存知だと思います。 今日は味もいいし健康にもいいサバで カリッと香ばしいサバの塩焼きを作ってみました。
1 人分
30 分以内
하이유니별
材料
  • サバ
    1ea
  • 食用油
    適当に
  • 濃口醤油
    6スプーンですくう
  • レモン汁
    2スプーンですくう
  • わさび
    1/2スプーンですくう
調理順
STEP 1/5
サバが浸かるほどの
お米のとぎ汁を用意してください。
サバを10分ほど漬けてください。
米のとぎ汁にサバを漬けておくと
サバの生臭さを取り除くのに役立ちます。
STEP 2/5
米のとぎ汁に漬けておいたサバを
焼かないといけませんよね？
焼く時水気が多すぎると
油が跳ねて危ないから
サバの水気を取ってください。
STEP 3/5
油を引いたフライパンにサバをのせて
前後にこんがり焼いてください。
STEP 4/5
サバの塩焼きをつけて食べる
醤油タレを作ってみます。
濃い醤油スプーン6杯に
レモン汁をスプーン2杯入れてください。
そこにわさびを1/2スプーン入れて
まんべんなくよくかき混ぜれば完成です。
STEP 5/5
サバ自体に味をつけないで
つけて食べる醤油ソースを添えました。
サバ自体に臭みが全くなくて
さっぱりして香ばしくて
醤油ソースにつけて食べたら
本当においしかったです。
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