[食薬処] からしソースを添えたエビロールとアワビサラダ
三々韓一品食、特別コース食、ダイエット食の調理法をご紹介します。
1 人分
60 分以内
식품의약품안전처
- 材料
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エビ3ea
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アワビ2ea
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鮭100g
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からし20g
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若葉野菜30g
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ヨーグルト20g
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コチュジャン30g
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砂糖10g
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酢10g
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塩1g
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- 調理順
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STEP 1/6エビは皮を取り除き、布をすくって茹でて煮る。
STEP 2/6アワビはスプーンではがして塩で洗い、熱したフライパンで焼く。
STEP 3/6鮭は干物になる。
STEP 4/6マスタードパウダーに30℃程度の水を入れてまんべんなく混ぜて発酵させ、砂糖、酢を入れてマスタードソースを作る。
STEP 5/6コチュジャンにヨーグルトを入れてコチュジャンソースを作る。
STEP 6/6皿に火を通した海老、アワビ、鮭を盛った後、からしソースとコチュジャンソースを乗せ、若葉で飾る。
コチュジャンにヨーグルトを入れると味も柔らかく、ナトリウムの含有量も減少させることができます。
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