[食薬処] からしソースを添えたエビロールとアワビサラダ
三々韓一品食、特別コース食、ダイエット食の調理法をご紹介します。
1 人分
60 分以内
식품의약품안전처
材料
  • エビ
    3ea
  • アワビ
    2ea
  • 鮭
    100g
  • からし
    20g
  • 若葉野菜
    30g
  • ヨーグルト
    20g
  • コチュジャン
    30g
  • 砂糖
    10g
  • 酢
    10g
  • 塩
    1g
調理順
STEP 1/6
エビは皮を取り除き、布をすくって茹でて煮る。
STEP 2/6
アワビはスプーンではがして塩で洗い、熱したフライパンで焼く。
STEP 3/6
鮭は干物になる。
STEP 4/6
マスタードパウダーに30℃程度の水を入れてまんべんなく混ぜて発酵させ、砂糖、酢を入れてマスタードソースを作る。
STEP 5/6
コチュジャンにヨーグルトを入れてコチュジャンソースを作る。
STEP 6/6
皿に火を通した海老、アワビ、鮭を盛った後、からしソースとコチュジャンソースを乗せ、若葉で飾る。
コチュジャンにヨーグルトを入れると味も柔らかく、ナトリウムの含有量も減少させることができます。
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