1パックあたり8個の王カルビが入っています
4人家族の中で3人が丈夫な男なので3kgもすぐに食べます
小さい家族はちょうど半分に~~

2~3時間ほど水に浸して血を抜いてください
血を引いた王カルビをコーヒースプーン1杯入れてぐつぐつ沸かします

王カルビタンの最も重要な部分です
一度煮込んだカルビをきれいに隅々まで洗浄します
きれいに洗ってこそ臭みがなくなるそうです

カルビタンの味をアップグレードしてくれる野菜です
大根、長ネギ、生姜、にんにく、玉ねぎ、昆布
そしてボンジャオムイが作った紅参と干し人参を入れます
紅参、乾参の代わりにスーパー用の漢方薬材やナツメを使ってもいいですよ

ニンニク、昆布、生姜、漢方薬などの粉が砕けるものを綿布に入れました
スープがきれいに出るようにするんです
大根、長ネギ、玉ねぎはすくうので そのまま入れました
生姜料理酒を100ml先に注ぎます

ワンカルビがある程度火が通ったら、4つの塊になっているものをハサミで切ります
一台ずつハサミで切るとよく切れます

30~40分後に野菜と大根を全部すくってください

30~40分後に野菜と大根を全部すくってください
熟した大根は割れないうちにすくって食べやすく切って入れ物に入れてください
もっと火が通ったら壊れて食べるのが ちょっとあれですよね

王カルビタンがぐらぐら沸いたら薄口醤油100mlを注ぎ、油や泡を取り除きます
卵が3つしか残っていません
錦糸卵をたくさん作っておこうと思ったんだけど… 誰が全部食べたの？？
3つで最小限の卵の錦糸卵を作りました
たっぷりのせた方がおいしいです
春雨も6分くらい茹でて取っておきます
土鍋に切っておいた大根と春雨を少し入れてカルビ2台と錦糸卵、ネギをのせてください
ほかほかおいしい王カルビタンが完成しました