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エビチリクリームパスタ作り

今日はエビに辛口で味付けして脂っこくないクリームパスタを作りますエビチリクリームパスタは脂っこくなくて少し辛くて大人にもおいしく召し上がれる料理です作り方がとても簡単だから今日はホームレストランへエビチリクリームパスタを作ってみてください

1 人分

30 分以内

노져니

材料

パスタ麺

150g
タマネギ

1/4ea
ニンニク

3ea
オリーブ油

2t
お湯

150ml
バター

10g
パセリ

1/2T
生クリーム

200ml
パルメザンチーズ

15g
エビ

12ea
ペペロンチーノ

10ea
バジル

1/2t
オレガノ

1/2t
コショウ

少し
塩

1/4t

調理順: STEP 1/27

冷凍エビを使って
エビクリームチリパスタを作ります
冷凍エビは室温で解凍後
食べやすいようにしっぽを取ってください

STEP 2/27

ペロンチーノを10個細かく刻んでから
エビの下味のタレを作るボウルに入れてください

STEP 3/27

バジル1/2t入れてください

STEP 4/27

オレガノ1/2tも入れてください

STEP 5/27

塩1/4t入れてください

STEP 6/27

コショウを5回トントン入れてください

STEP 7/27

エビの下味用シーズニングを
よく混ぜてください

STEP 8/27

キッチンタオルを使って
解凍したエビの水気を取ってください

STEP 9/27

ビニール袋にエビを入れて
下味のシーズニングを注いでください

STEP 10/27

こうやって袋を振って
エビに全体的にシーズニングを塗ってください

STEP 11/27

今日はショートパスタのコンキリエを
使います

STEP 12/27

水1Lに塩10g(0.8T)入れて
中火でお湯を沸かしてください

STEP 13/27

お湯が沸いたら麺150gを入れて
中火で9分間茹でてください

STEP 14/27

玉ねぎ1/4個を細かく刻んで準備してください

STEP 15/27

ニンニク3個も細かく刻んでください

STEP 16/27

フライパンにオリーブオイル2tを入れて
フライパンを中火にしてください

STEP 17/27

フライパンに熱が上がったら
シーズニングしたエビを入れて炒めてください

STEP 18/27

エビは約4分間焼いてください
前後をまんべんなく焼いてください

STEP 19/27

4分後にエビは器から抜いてください
エビの煮付けくらい見えますよね？
適度に火が通ってしっとりした程度です

STEP 20/27

エビの焼きパンを拭かずに使います
火を弱火にセットしていただいて
フライパンにバターを10g入れてください

STEP 21/27

バターが溶けたらおろしにんにくと玉ねぎを入れて
ソテーで炒めてください

STEP 22/27

玉ねぎが透明になって
ニンニクの香りがほのかに上がってきたら
お水150mlを入れて沸かしてください

STEP 23/27

湯がぐらぐら沸いたら
生クリーム200mlを入れてください

STEP 24/27

にんにく、玉ねぎ、水、生クリームをよく混ぜていただいて
ソースがぐらぐら沸いたら
煮たパスタ麺を入れて1分間混ぜてください

STEP 25/27

1分後に火を通したエビを入れていただいて
パスタ麺とエビが
ソースによく混ざるようにかき混ぜてください

STEP 26/27

パルメザンチーズは全部で15gすりおろしてください

STEP 27/27

器にパスタを盛って
上にパセリを振りかけた後
パルメザンチーズを少しすりおろせば
エビチリクリームパスタ完成です

エビを焼きすぎると食感が硬くなりますサイズも小さくなってビジュアルがきれいじゃないです必ず適度な火加減でオーバークックしないように炒めてください