ショロンソース
実は本人がレシピを共有する理由は たった一つだけだ！！！ 創業をする方々に小さな助けになろうとすること 本当に大したことないレシピですが、10年以上 シェフとして働きながら、自分で作り出して研究しながら 作り出したレシピだから自信を持って共有するのだ！！！ 先ほど説明しなければならなかった部分ですが、本人は 現在厨房で活動をしていない！！！ だから調理過程の写真とか 完成写真は別途登録できない！！！ 写真も持ってきた写真だよ！！！ ****問題になった場合は必ず削除及び修正をする！！！ 当サイトでも食堂創業をされる方に 役に立とうとしているので参考にしてレシピを確認してほしい！！！
6 人分
20 分以内
리들세상
材料
  • 卵
    2ea
  • タマネギ
    2ea
  • 白ワイン酢
    100cc
  • バター
    250g
  • 塩
  • コショウ
  • ローズマリー
調理順
STEP 1/7
卵を完熟でゆで卵黄だけ別に準備する！！！
STEP 2/7
バターは中火で完全に溶かして冷やす！！！
STEP 3/7
冷やしたバターは不純物を取り除き、澄んだ水と沈んだバターを別々に分離して沈んだ精製バターだけを用意する！！！
STEP 4/7
玉ねぎとローズマリーをチョップして準備してボウルに入れる！！！
STEP 5/7
冷やした精製バターをボールに入れ、玉ねぎとローズマリーが白ワインビニガーを追加していくと混ぜる！！！
STEP 6/7
バターがよく混ざると卵黄を入れて固まらないように溶かす！！！
STEP 7/7
バターが完全に混ざったら塩、コショウで味付けして完成し、バットに入れて保管する！！！
精製バターは不純物を取り除き、澄んだ水を分離するのが一番重要だ！！！
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