薄切りサムギョプサルコチュジャン味付け牛肉焼き豚肉炒めの作り方

10K Recipe

今日のレシピはタレにあらかじめ漬けておいた豚チュムルロク！薄切り豚肉と火加減で焦げずにタレが染み込むように炒めるご飯泥棒豚肉コチュジャンもご堪能ください

4 人分

30 分以内

요리하는러라

材料

薄切りサムギョプサル

1X600g
タマネギ

1/2ea
長ネギ

1/2ea
トウガラシ

1ea
砂糖

2.5スプーンですくう
刻んだニンニク

1スプーンですくう
唐辛子粉

2スプーンですくう
唐辛子油

1.5スプーンですくう
醤油

3スプーンですくう
焼酎

2スプーンですくう
コチュジャン

3スプーンですくう
水あめ

3スプーンですくう
コショウ

少し
ごま油

2スプーンですくう
ゴマの実

1スプーンですくう
MSG

1少し

調理順: STEP 1/10

まずレシピ分量の材料を混ぜて
タレを作ります。唐辛子油がなければ
食用油を使えばいいし、タレの
ミウォンハンコチプは望まない場合は省略してください :)

STEP 2/10

唐辛子粉が入るタレは唐辛子粉が
たっぷり広がるように事前に作っておくとすっきりしないよ
ありません。一日前に熟成させるのが一番いいし
不如意な時はタレから作ってください~
タレの味が合えば、お肉を炒めた時も
合ってるから好みに合わせて醤油、砂糖、唐辛子粉
背中で味付けをすればいいです。

STEP 3/10

豚肉のチュムルロクに使う肉は
厚いよりは薄いお肉が好きで
僕は冷蔵薄切りサムギョプサルを
食べやすい大きさに切って準備しました

STEP 4/10

切った肉はタレに入れてもみもみ
和えて30分以上寝かせておいて

STEP 5/10

一緒に炒める玉ねぎ半分は太く切って
長ネギと唐辛子は斜めに切ります。

STEP 6/10

炒める時は味付けが焦げないように
中弱火で炒めてください。

STEP 7/10

フライパンを中弱火で熱した後、肉を入れて
炒めて油と水分が出てきて
汁が少し薄かったら

STEP 8/10

中強火で上げて水分を煮詰めると
肉につやが出て味がつきます~
最後に玉ねぎ、唐辛子、長ネギを入れて
息が切れるほど素早く炒めると完成です。

STEP 9/10

タレに唐辛子油を混ぜてあげて
もっと柔らかいコチュジャン炒め
おいしく作ってみてください

STEP 10/10

唐辛子粉が入るタレは唐辛子粉が
たっぷり広がるように事前に作っておくとすっきりしないよ
ありません。一日前に熟成させるのが一番いいし
不如意な時はタレから作ってください~
タレの味が合えば、お肉を炒めた時も
合ってるから好みに合わせて醤油、砂糖、唐辛子粉
背中で味付けをすればいいです。