A. きのこステーキ（きのこの貝柱）焼き
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1. こめかみ切り
キノコステーキにはエリンギかダイショウタケの柱だけを使って、からし菜はパスタに譲ります。
柱は丸い断面を生かして約2-3cm高さで3-4等分解上面から半分程度まで蜂の巣(格子)模様で切り込みを入れます。

この時、下の部分は付いていないと焼く時に崩れないので、切れ目は最後まで入れずに上の方にだけ入れてください！
Tip>> 切り込みを入れるのが難しい場合は、箸やスパム蓋などを利用して支えを作り、切り込みを入れると簡単です。

からし菜の部分は薄切りにしてパスタ用のフンギソースを作る時に入れます。

2. 焼き加減
予熱したフライパンにオリーブオイルやバターを敷き、弱火にしてキノコをこんがり前後に焼きます。

3. 調味料の投下
キノコが焼き始めたら、分量の醤油+オイスターソースのタレを入れ、格子面に茶色が均一に塗られるようにもう一度焼きます。

4. ハーブまき
コショウとパセリ粉をふりかければ完成です。 好みによってワケギをかけてもおいしいですし。

B。 フンギソースパスタ作り
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1. パスタ麺を茹でる
パスタ麺はきのこの下ごしらえの前に先に茹でます。
スパゲッティ麺は沸騰したお湯に塩(1/4ティースプーン)を入れて8分ほど煮込みます。
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Tip>>スパゲッティ1人前はスパゲッティを巻いて500ウォン玉くらいの大きさだそうですが、少し足りなくて浪漫さんは700ウォン分入れる方です:)
スパゲッティは30秒ほど後に2回かき混ぜた後、頻繁にかき混ぜずに煮るとよりコシがあり、水ですすぎずにそのまますくえます。

Tip2>> この時、パスタを茹でた麺は捨てずに別に保管しておいてください。 パスタを炒める時、濃度を調節してくれます:)

2. 材料切り
きのこが焼ける間、パスタの材料を切っておきます。
ネギ油をネギを切って、ソーセージはくるくる、残りの野菜は千切りにしておきます。

3. ネギ油の賭け
キノコステーキを焼き上げたフライパンにそのままオリーブ油を戻し、ネギと玉ねぎを入れて弱火で油を出します。

4. キノコ投下風紀の香りを出す
フンギソースはキノコをオリーブオイルで炒めてキノコから出た水分の濃い香りをベースにするので、油が出たらすぐにキノコを入れて炒めます。 ソーセージも一緒に入れてください。 この時、蓋があればしばらく覆ってキノコの香りを含んだ水分が十分に出るようにします。

水分がたっぷり染み出てきました。
5. ソースを入れて炒める
フンギソースは特にオリエンタルソースとよく合うので分量の醤油とオイスターソースを入れてソースが十分に染み込むように炒めた-

6. スパゲッティ&パプリカ投下
茹でたスパゲッティを入れてまんべんなく混ぜながらもう一度炒めます。 パサパサしていると思ったら、綿水で濃度を調節してください。 仕上げに熱に弱い野菜であるパプリカ、チンゲン菜、唐辛子を入れてまんべんなく混ぜてから火を消して。 レモン汁(省略可)、ごま油、コショウをポンと振りかけ、香りを引き立てると完成です。

唐辛子が入って辛い香りがいいのですが、子供たちが食べるなら唐辛子は抜いてください。

このまま食べてもおいしいですが、もっとおいしくきのこステーキさんが乗ってください~ ジュージュージュージュージュージュージュージューです