ブラウンストック(ビーフストック)
実は本人がレシピを共有する理由は たった一つだけだ！！！ 創業をする方々に小さな助けになろうとすること 本当に大したことないレシピですが、10年以上 シェフとして働きながら、自分で作り出して研究しながら 作り出したレシピだから自信を持って共有するのだ！！！ 先ほど説明しなければならなかった部分ですが、本人は 現在厨房で活動をしていない！！！ だから調理過程の写真とか 完成写真は別途登録できない！！！ 写真も持ってきた写真だよ！！！ ****問題になった場合は必ず削除及び修正をする！！！ 当サイトでも食堂創業をされる方に 役に立とうとしているので参考にしてレシピを確認してほしい！！！
6 人分
999 分以内
리들세상
材料
  • お湯
    5L
  • にんじん
    100g
  • タマネギ
    100g
  • セロリ
    2ea
  • ニンニク
    2一切れ
  • 月桂樹の葉
    一切れ
  • コショウ
  • 静香
  • トマト
    3ea
  • トマトペースト
    2T
調理順
STEP 1/6
すべての材料を大きめに切っておく！！！
STEP 2/6
骨を220度オーブンで軽く焼いておく！！！
STEP 3/6
焼いた骨と一緒にトマトを除いた残りの材料をオーブンに一緒に入れて15分焼く！！！
STEP 4/6
フライパンにトマトとペーストを一緒に入れて炒める！！！
STEP 5/6
材料を焼く間にお湯を沸かしておいて材料が焼けたら材料が水に浸かるまで水を追加させて沸かしてくれる！！！
STEP 6/6
沸騰しながら弱火に変え、不純物を取り除き、2時間以上煮続ける！！！
ブラウンソースは材料を変え、1週間煮込んで濃厚にしてくれる！！！
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