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ブルーベリージャムの作り方冷凍ブルーベリーでジャム作り

ブルーベリーが目の健康にいいと買いました肌寒くなるから冷凍なのであまり食べなくなります冷凍庫に入れておいて食べないまま保管だけ一ヶ月やったみたいですこれからも食べないと思いますそれでブルーベリージャムを作ってみようと思います

6 人分

60 分以内

미루나무

材料

ブルーベリー

1.5kg
砂糖

500g
レモン汁

2T

調理順: STEP 1/16

冷凍ブルーベリー1.5kg用意しました

STEP 2/16

砂糖500gを準備しました

STEP 3/16

レモン汁が必要です

STEP 4/16

ブルーベリーは流水で洗ってください

STEP 5/16

ふるいにかけて水気を取ってください

STEP 6/16

砂糖は500g入れます
甘すぎると思ったら砂糖は調節してもいいですよ
甘くないようにしたら早く食べないといけないのに
量が多いので甘く作らないといけませんね
以前砂糖を減らしたら間もなくカビが生えたんです

STEP 7/16

鍋にブルーベリーと砂糖を入れて
強火で作ってあげます
最初は砂糖が完全に溶けるまで
かき混ぜてください

STEP 8/16

水を入れなくても
砂糖が溶けて水ができます

STEP 9/16

途中途中でかき混ぜてください
ある程度煮詰まった時に中火で沸かしてください
たくさん居眠りした時は弱火で沸かしてください

STEP 10/16

ジャムが沸いている間に入れる瓶を熱湯消毒してあげます
冷水から瓶を逆さまに立てて沸かしてください

STEP 11/16

水気を取るために天上にのせました
瓶はリサイクルして使いました
ジャム瓶のように臭くないきれいな瓶は
集めておくとこうやって大事に使われます

STEP 12/16

レモン汁2スプーンを入れて
30秒くらい沸かしてください
完成しました

STEP 13/16

ブルーベリージャムはこのくらいの濃度でいいと思います
市販用より薄いと思うくらいにしてください
冷めるともう少し硬くなります

STEP 14/16

瓶に入れてみます
見るだけでも心強いですね
ブルーベリージャムを買うより
コスパがいいと思います

STEP 15/16

週末が始まる晴れた秋の朝です
パンが好きで
冷凍庫に保存しておいたベーグルを取り出しました
朝食はベーグルにブルーベリージャムを塗って食べようと思います

STEP 16/16

ブルーベリーの粒が残っていて
ジャムが上手くできた気がします

砂糖は比率はしながら調節してもいいですレモン汁は防腐剤の役割をするそうですレモン汁がなければ紅酢、お酢などを入れてもいいですよ