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スタミナ食の朝のスープウニ卵料理済州島料理ウニわかめスープ/ウニわかめスープ

私の家が済州島の美味しい店だね！（笑）海の香りいっぱいの済州島の郷土料理ウニわかめスープです生臭さが全くなくてさっぱりしてさっぱりしていて、とてもおいしいです~

6 人分

60 分以内

쿡따라

材料

調理順: STEP 1/9

材料を用意してください~

STEP 2/9

乾わかめは冷水に浸して20~30分ほどふやかした後
もみもみ洗って食べやすいようにハサミで切ってください~

STEP 3/9

冷凍したウニは取り出してしばらく置くと溶けます~

STEP 4/9

鍋にエゴマ油をスプーン2杯ほど敷いてふやかしたワカメを入れて
薄口醤油スプーン1杯入れて3分ほど炒めてください~

STEP 5/9

米のとぎ汁を注いでください~

STEP 6/9

料理酒2スプーンとカタクチイワシの魚醤1スプーンを入れて
15分ほど中火で沸かしてください~

STEP 7/9

ウニを入れて10~15分ほどもっと煮てください~

STEP 8/9

塩で足りない味を合わせてください~

STEP 9/9

一度煮込むとウニとわかめスープが完成！

ウニわかめスープは煮れば煮るほどスープが深く濃くなって長く煮れば煮るほど味がもっといいです