まず、焼き豆腐をつけて食べたり、重ねたりするタレから作ります。
濃口醤油3T、オリゴ糖1T、唐辛子粉0.5T、エゴマ油0.5T、ゴマを入れてよく混ぜてタレを作ります。

豆腐290gくらい使いました。 290gなら大きな豆腐ではなく、高さが少し低い豆腐です。 豆腐は全部で12等分くらいにします。
キッチンタオルの上に乗せて豆腐の水分を少し抜いてあげると、後で豆腐を焼く時に水がふんだんに出ません。

水分をある程度抜いた豆腐はフライパンにエゴマ油を多めに敷き、前後にこんがり焼いていただければ完成です。 本当に超簡単ですよね？？
タレがあるので、塩加減を別にする必要はありません。

お好みで豆腐をタレにたっぷりつけて食べたり、豆腐の上にタレをのせて召し上がってください、すごく香ばしくておいしいですよ。