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ニラのチヂミをカリッと作るレシピニラのチヂミ生地黄金比率

ニラチヂミの生地を黄金比率で作った外がしっとりしたおいしいニラチヂミですチヂミを作るのは簡単だけど意外と生地の比率を合わせるのが難しいじゃないですか正確に計量しておいしいニラチヂミを作って食べてみてください:)

2 人分

15 分以内

노져니

材料

ニラ

140g
青唐辛子

2ea
赤唐辛子

1ea
チヂミ粉

200ml
パン粉

100ml
お湯

200ml
出汁を取る

1/3t
塩

1.5g
コショウ

5ea
醤油

0.5T
お湯

1T
唐辛子粉

0.3T

調理順: STEP 1/21

流水でニラをきれいに洗って
ざるで支えて水を抜いてください

STEP 2/21

チヂミ粉200mlを用意してください

STEP 3/21

お水200mlを用意してください

STEP 4/21

卵を1粒入れてください
卵を入れると香ばしい味が増します

STEP 5/21

チヂミ粉と卵、水が
よく混ざるようにかき混ぜてください

STEP 6/21

塩1.5g入れてください

STEP 7/21

ダシダ1/3t入れてください

STEP 8/21

コショウは5回入れたんですが
お好みで加減してください

STEP 9/21

ヤンニョムも生地と混ざるように
よくかき混ぜてください

STEP 10/21

ニラチヂミの生地の粘性はこうです
こうやって水のように流れる粘性です

STEP 11/21

青唐辛子と赤唐辛子の両方
半分に分けて唐辛子の種を取ってください

STEP 12/21

青陽唐辛子を細かく刻んでください

STEP 13/21

赤唐辛子を細かく刻んでください

STEP 14/21

ニラは指の節の半分くらいの長さで
細かく刻んで準備してください

STEP 15/21

生地にニラと青陽唐辛子を入れて混ぜると
ニラチヂミの生地99%完成です
本当に簡単ですよね？

STEP 16/21

パン粉100mlニラチヂミの生地に入れてください

STEP 17/21

パン粉まで入れて混ぜた時
生地のビジュアルです
この状態ですぐに送ってください

STEP 18/21

フライパンに食用油を敷いて
火を中強火にしてください

STEP 19/21

フライパンに熱が上がった時
ニラチヂミの生地を薄くのせ
火を弱火にしてください

STEP 20/21

弱火にほのかに長くつけてください
ニラチヂミの縁が
こんがり火が通った時に裏返してください

STEP 21/21

裏返した後は裏返しで押してください
前後にカリッとチヂミが焼かれたら
チヂミをフライパンから抜いてください

強火でチヂミを作ると、中までしっかり火が通らずに表面だけ乗れます最初にフライパンに食用油をかける時は中強火でのせていただいてフライパンに熱が上がって生地を置いた時は弱火にほのかにニラチヂミを焼いてください