Name: 秋といえば思い浮かぶ海老炒めうどん作り
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: エビ 15ea; うどん麺 1盛り付け; にんじん 1/2ea; タマネギ 1/2ea; キャベツ 1/5ea; 長ネギ 1/2ea; 青唐辛子 1/2ea; 塩 1ts; 刻んだニンニク 1ts; 食用油 2スプーンですくう; 濃口醤油 2スプーンですくう; オイスターソース 2スプーンですくう; 砂糖 0.5スプーンですくう; 唐辛子粉 0.4スプーンですくう

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秋といえば思い浮かぶ海老炒めうどん作り

秋は天高く馬肥えた季節です。だからか炒め物が本当にたくさん思い浮かびます。久しぶりにエビもたっぷり入れて炒めて食べるピリ辛エビ炒めうどん作りです。

1 人分

30 分以内

레몬콩

材料

エビ

15ea
うどん麺

1盛り付け
にんじん

1/2ea
タマネギ

1/2ea
キャベツ

1/5ea
長ネギ

1/2ea
青唐辛子

1/2ea
塩

1ts
刻んだニンニク

1ts
食用油

2スプーンですくう
濃口醤油

2スプーンですくう
オイスターソース

2スプーンですくう
砂糖

0.5スプーンですくう
唐辛子粉

0.4スプーンですくう

調理順: STEP 1/19

長ネギはみじん切りにします。

STEP 2/19

玉ねぎは適当に千切りにしてください。

STEP 3/19

にんじんも千切りにします。

STEP 4/19

キャベツも千切りにしてください。

STEP 5/19

青陽唐辛子はみじん切りにします。

STEP 6/19

食用油を引いたフライパンに刻みニンニクと刻みネギを入れ、香りが濃くなるまで炒めます。

STEP 7/19

長ネギとニンニクから香りが出たら玉ねぎとにんじんを入れて炒めてください。

STEP 8/19

玉ねぎが透明になり始めたときにキャベツを入れて炒めます。

STEP 9/19

キャベツとニンジンが煮えている間、沸騰したお湯にうどん麺を入れて1分30秒間煮込みます。

STEP 10/19

そしてうどん麺はお湯からすくって準備します。冷たい水で洗わないでください。

STEP 11/19

キャベツが口に合うように火が通ったら青陽唐辛子を入れてください。

STEP 12/19

そしてすぐにエビまで入れて炒めます。

STEP 13/19

エビが赤くなり始めたら、茹でたうどん麺を入れてください。

STEP 14/19

すぐに砂糖を入れてください。

STEP 15/19

唐辛子粉も入れてください。

STEP 16/19

濃い醤油も入れます。

STEP 17/19

オイスターソースも入れてください。

STEP 18/19

最後に塩味をつけ、1~3分の間に強火で素早く炒めます。

STEP 19/19

完成~！

うどん麺は1分30秒経ってすぐにすくって入れてくれると思ってください。炒め物なので、麺を最初に作る時、完全に火が通らなくても大丈夫です。もう少し辛いものがお好きでしたら、青陽唐辛子を追加してくれます。イカをはじめとする様々な海産物を添えるとはるかにおいしいです。