塩蔵わかめスープをスーパーで2本まとめて購入してきました。 安くてリーズナブルなワカメの茎炒めを生臭くなくしっとり柔らかくする方法をご案内します。 まずワカメの茎は塩漬けして販売するので、3~4回洗浄した後、沸騰したお湯で茹でて塩分を抜く作業を先にしなければなりません。 にんじん、たまねぎを細かく千切りにし、青陽唐辛子は薄く斜めに切ります。 フライパンに食用油を敷き、切っておいた野菜を白から炒め、別のボウルに盛ります。 ワカメの茎は茹でて食べやすく切った後 ワカメの茎に下味をつけ、手で揉んで和えた後 火をつけ、端に食用油を敷いて炒めます。 わかめスープを炒めた鍋に野菜炒めを入れて混ぜ もう一度炒めた後、エゴマ油、ごま塩を入れて混ぜます。