豚肉とサツマイモのコチュジャン炒め
香ばしい豚肉と甘辛いさつまいも、コチュジャン醤油タレが調和した味わい。 老若男女誰でも楽しめる超簡単レシピです。 さつまいもは電子レンジであらかじめ蒸して使うので、肉と一緒に炒めるのも難しくありません。^^
2 人分
30 分以内
곱슬머리앤
材料
  • 豚肉
    150g
  • サツマイモ
    1ea
  • ジャガイモでんぷん
    1작은スプーンですくう
  • みりん
    1TS
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • 食用油
    少し
  • コチュジャン
    2작은スプーンですくう
  • 醤油
    2작은スプーンですくう
  • 砂糖
    2작은スプーンですくう
  • みりん
    2작은スプーンですくう
  • ごま油
    少し
  • ワケギ
  • ゴマの実
調理順
STEP 1/8
豚肉150g（私は富士を使いました。）に下味をつけてください。 下味の味付けはでんぷん小さじ1、みりん大さじ1、塩&コショウ少々です。
STEP 2/8
サツマイモを適当な大きさに切ってください。
STEP 3/8
5分間水に浸してから洗い流した後、ラップをして電子レンジに4~5分浸してください。
STEP 4/8
サツマイモを蒸している間、炒め物用のタレを作ってください。 (タレの割合 : コチュジャン2小さいスプーン、醤油2小さいスプーン、砂糖2小さいスプーン、ミリム2小さいスプーン)
STEP 5/8
フライパンに油を入れ、中火で豚肉を炒めてください。
STEP 6/8
豚肉が焼き上がったら蒸したサツマイモを入れて一緒に炒めてください。
STEP 7/8
サツマイモの表面がカリッと炒めたら、タレを入れて炒めてください。
STEP 8/8
ごま油で仕上げてください。 トッピングにゴマとワケギをのせました。
具材の量や基本の薬味によって味が変わることがありますので、薬味はお口に合うように加減してください。
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