材料

• 大根若菜
  3荷造りする
• 唐辛子粉
  3カップ
• ニンニク
  1カップ
• しょうが
  1スプーンですくう
• 船
  3ea
• いわしの魚醤
  1カップ
• 塩
  1.5カップ
• トウガラシ
  25ea

映像

調理順

STEP 1/12

間引きした大根若菜はきれいに洗ってくれる。

STEP 2/12

食べやすい大きさに大根を切る。

STEP 3/12

塩水を作る。

STEP 4/12

塩水を注ぎ、上に塩をまんべんなくかけておく。

STEP 5/12

ひっくり返しながらまんべんなく味を調える。

STEP 6/12

水で軽く振りながら洗って水気を取っておく。

STEP 7/12

梨汁を作ってくれる。

STEP 8/12

梨汁で赤唐辛子を挽く。

STEP 9/12

唐辛子粉、魚醤を入れる。

STEP 10/12

ニンニク、生姜パウダーも入れてくれる。

STEP 11/12

タレに大根若菜を入れてよく和える。

STEP 12/12

キムチ容器に入れて完成させる。

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