デミグラスソース(ブラウンソース)
実は本人がレシピを共有する理由は たった一つだけだ！！！ 創業をする方々に小さな助けになろうとすること 本当に大したことないレシピですが、10年以上 シェフとして働きながら、自分で作り出して研究しながら 作り出したレシピだから自信を持って共有するのだ！！！ 先ほど説明しなければならなかった部分ですが、本人は 現在厨房で活動をしていない！！！ だから調理過程の写真とか 完成写真は別途登録できない！！！ 写真も持ってきた写真だよ！！！ ****問題になった場合は必ず削除及び修正をする！！！ 当サイトでも食堂創業をされる方に 役に立とうとしているので参考にしてレシピを確認してほしい！！！
6 人分
60 分以内
리들세상
材料
  • デミグラスソース
    1/2ea
  • ステーキソース
    2ea
  • ウスタソース
    200g
  • 砂糖
    500g
  • 月桂樹の葉
  • オレガノ
  • コショウ
  • 塩
    1T
  • チキンストック
    1kg
調理順
STEP 1/5
デミグラスを釜に盛って中火で煮る！！
STEP 2/5
デミが熱くなったら弱火に変えてチキンストックを入れて
よくかき混ぜながらダメージがまんべんなくほぐれるようにする！！！
STEP 3/5
デミが沸いて残りの材料を入れる！！！
STEP 4/5
ソースが底にくっつかないようによくかき混ぜながら煮る！！！
STEP 5/5
10~15分ほど弱火で煮る
バットに移し、常温で一日ほど冷やして
冷蔵保管する！！！
このソースは自分の料理人生の最高傑作と言っても過言ではない！！！ もちろんこれより立派なレシピは多いと思いますが 本人はこのレシピを作るために数多くの努力の末に作られたレシピ機だ！！！ なので共有して創業を準備する方々に 自信を持って差し出せるレシピなので たくさん参考にしてね！！！ 汎用性も大きさにどこでも活用してみよう！！！
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