枕よりふわふわのカステラ、生クリーム大王カステラ
最近、外では見られない大王カステラ
これから家で作ってみてください！
この映像さえ上手く真似すれば
おいしい生クリーム台湾カステラをご自宅でも楽しめます！
4 人分
90 分以内
만개의레시피
- 材料
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卵5ea
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バター30g
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食用油45g
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塩2g
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牛乳80g
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砂糖95g
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薄力粉80g
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バニラ·エキストラック4g
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生クリーム200g
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砂糖15g
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/15卵白、卵黄を分離します。
STEP 2/15鍋に牛乳、バター、食用油を入れ、弱火でバターが溶けるほど温めます。
STEP 3/15塩、バニラエキストラックを入れて泡立て器で混ぜます。
STEP 4/15薄力粉をふるいにかけ、泡立て器で混ぜます。
STEP 5/15卵黄を入れて泡立て器で混ぜます。
STEP 6/15卵白に砂糖を3回に分けて入れ、先が少し曲がるくらいのメレンゲを作ります。
STEP 7/15黄身生地にメレンゲを1/3だけ入れ、泡立て器で細かく混ぜます。
STEP 8/15残りのメレンゲに黄身生地を混ぜます。
STEP 9/15クッキングシートを敷いておいた正方形の枠に生地を注ぎます。
STEP 10/15串や箸を使って生地をかき混ぜ、床に4~5回軽く叩きつけて気泡を整理します。
STEP 11/15生地の型より大きいフライパンに生地が入った型を入れ、お湯を注ぎます。
STEP 12/15予熱したオーブンに入れて150度に45分間焼いた後、130度に温度を下げてさらに15分間焼きます。
STEP 13/15カステラが焼けたら、すぐにクッキングシートをはがします。
STEP 14/15生クリーム、砂糖を入れてホイップします。
STEP 15/15半分に切って生クリームをサンディングします。
<事前準備> 正方形枠の2号にクッキングシートを高くあらかじめ敷いておきます。 オーブンは150度に予熱します。
- 料理レビュー
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5.00score
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946*****score私はなぜ下に硬くて生煮えな状態で層ができるのでしょうか？ メレンゲがちゃんとできてるんじゃないですかね それともちゃんと混ぜなくて…？ それで台無しにしました(泣) レシピ通り砂糖を入れれば、私には少し甘くて少しだけ減らしてもいいと思います！ ちゃんと作られてると美味しいと思います2023-04-25 16:51 -
215*****scoreパン型があって型に入れたんだけど.. 上手く膨らんで無事に終えたんですが ところでどうして胃がしわくちゃになるのでしょうか？ パンはおいしいです^^2022-10-24 20:51
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