Name: 強力粉にするしっとり甘々カステラ
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 強力粉 120g; 卵 5ea; 砂糖 25g; はちみつ 25g; 食用油 25g; 砂糖 75g; ベーキングソーダ 1g; バニラパウダー 1g; 牛乳 少し; 塩 1少し

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強力粉にするしっとり甘々カステラ

製パンの始まりはカステラ。難しくないです。ぜひ挑戦してみてください。うちの子たちが大好きです^^

3 人分

60 分以内

집밥이박사

材料

強力粉

120g
卵

5ea
砂糖

25g
はちみつ

25g
食用油

25g
砂糖

75g
ベーキングソーダ

1g
バニラパウダー

1g
牛乳

少し
塩

1少し

調理順: STEP 1/12

卵黄と卵白を分離し, 卵黄ボウルに砂糖, 蜂蜜, 食用油を入れ, 泡立て器で砂糖が溶けるまでかき混ぜなさい

STEP 2/12

砂糖が全部溶けたら完成。少々お待ちください。

STEP 3/12

卵白ボールから卵ひもを取ってください。

STEP 4/12

電動泡立て器でメレンゲを作るのに.. 砂糖は1/3ずつ分けて入れてください。泡立て器を回し続けると粘度が上がりメレンゲが出来上がっていきます。

STEP 5/12

5分ほど電動泡立て器で一方向に回すと、このように硬いメレンゲが作られます。波模様に角ができたらグッド！！

STEP 6/12

2番の黄身ボウルにメレンゲを半分だけ入れてください

STEP 7/12

メレンゲと黄身をシリコンヘラでよく混ぜてください。

STEP 8/12

強力粉など粉類をすべて入れますので、ざるを得ずに必ず入れてください。

STEP 9/12

シリコンヘラでよく混ぜてください。生粉が見えないまで..

STEP 10/12

濃度を合わせるので、9番生地に牛乳を少しずつ入れながら濃度を合わせてください。濃度はシリコンヘラで生地を持った時に流れ落ちる程度.. 波が出ます。

STEP 11/12

円形枠(または四角枠)の内部にバターを均等に塗ってください。それともクッキングシートを敷いてくださってもいいです。生地の中に空気が多いので、型を床にポンと叩いて空気を抜いてください。

STEP 12/12

180度に予熱したオーブンに入れ、30分間ベーキングしてください。取り出した後、箸で真ん中をぶすっと刺した時、生地が付かないとグッド!!
完成^^取り出し後、お好みで表面にはちみつを塗っていただくとしっとりします。

電動泡立て器さえあれば本当に難しくありません。甘さも自分の好みによって調節できます。ぜひ一度やってみてください~