海路に行って大ヒットしたナマコ。 これまでしっかり作って食べていましたが、ついに冷凍庫に最後に残ったナマコとして韓国伝統料理のナマコ酢(ナマコ煮込み)を作ってみました。 正確なレシピがなかったし、韓国の伝統料理の宮中料理なので 朝鮮料理の製法に簡単に出てきた程度でした。 朝鮮料理の製法1934によると、水と醤油の比率が2対1だが、個人的に甘じょっぱいは好きだが、しょっぱいものは嫌いで 醤油の割合をもっと減らしました。 6時、私の故郷の"故郷から来たスラサン"のコーナーで紹介されていたナマコの具材で作ってみました。 元々は松の実で仕上げないといけないので、 国産の松の実がすごく高くて スキップして、ゴマで仕上げました。