イチジクのおいしい食べ方！ 万能いちじくジャム作り
秋、祖母が好きなイチジクを買いすぎて、たくさん残っています。 残ったイチジクを利用して万能で使えるイチジクジャムを作りました。
6 人分
30 分以内
Lunar
材料
  • イチジク
    400g
  • 砂糖
    150g
  • レモン汁
    1T
調理順
STEP 1/9
イチジクは皮をむいて砂糖を入れてください。 イチジクは4等分にしましたが、どうせ潰してくれるのでもっと小さく切っていただいて結構です。
STEP 2/9
イチジクと砂糖を鍋に移し、中火で煮詰めてください。
STEP 3/9
砂糖がこれくらいに溶けたら弱火に調節してください。
STEP 4/9
弱火を維持した状態でかき混ぜます。
STEP 5/9
木べらで縁についたイチジクの粒を掻きながらかき混ぜます。 このとき、レモン汁や酢をスプーン1杯入れてかき混ぜると、より長く保管できますよ。
STEP 6/9
ヘラで上げるとずると流れますが、1か所にまとめてあげると3秒ほど状態を維持する時に電気を消してください。
STEP 7/9
用意したガラス瓶に熱いジャムを入れ、蓋をして冷蔵庫に保管してください。
STEP 8/9
オリジナルのクロッフルの上にイチジクジャムをのせて食べても美味しいです。
STEP 9/9
食パンをトーストして、間に塗って食べたり、プレーンヨーグルトの上に乗せて混ぜて食べたりすると、ぷりぷりして美味しいですよ。
煮すぎると飴のように硬くなりますので、濃度調節に気をつけてください。
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