[食薬処]かぼちゃの魚スープ&キウイソース
三々三々とした給食の調理法をご紹介します。
1 人分
60 分以内
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材料
  • かぼちゃ
    120g
  • にんじん
    10g
  • キュウリ
    15g
  • タマネギ
    15g
  • ジャガイモでんぷん
    30g
  • 卵
    60g
  • 天ぷら粉
    10g
  • お湯
    10g
  • キクラゲ
    3g
  • 酢
    15g
  • キウイドレッシング
    20g
  • 動態
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • 食用油
    適当に
調理順
STEP 1/7
材料を用意する。
STEP 2/7
ふやかしたきくらげ、霜降り肉、にんじん、きゅうり、たまねぎを食べやすい大きさに切る。
STEP 3/7
スケトウダラの身に塩と白コショウで下味をつけ、でんぷんと卵白を混ぜて衣を作る。
STEP 4/7
霜降り肉に衣を着せて油で揚げる。
STEP 5/7
水、卵、天ぷら粉を混ぜて衣を作ってかぼちゃを揚げる
STEP 6/7
フライパンに油を入れ、にんじん、たまねぎ、きくらげを炒める。
STEP 7/7
6にキウイソース、酢を入れてでんぷん水を入れて濃度を合わせた後、揚げた材料ときゅうりを混ぜる。
キウイを利用して果物の甘みを加え、塩なしでもおいしい酢豚を食べることができます。
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