[食薬処] 牛肉唐揚げ&チリソース
三々三々とした給食の調理法をご紹介します。
1 人分
60 分以内
식품의약품안전처
材料
  • 牛肉
    70g
  • 長ネギ
    20g
  • トマト
    20g
  • ニンニク
    10g
  • 卵黄
    25g
  • 小麦粉
    20g
  • 唐辛子粉
    15g
  • 酢
    50g
  • 砂糖
    15g
  • ジャガイモでんぷん
    10g
調理順
STEP 1/7
材料を用意する。
STEP 2/7
牛肉は千切りにしてニンニク、長ネギはみじん切りにして混ぜる。
STEP 3/7
2に卵黄と小麦粉、水を混ぜてこねる。
STEP 4/7
生地を小さなボールの形にして揚げる。
STEP 5/7
トマトの皮を取り除いた後、みじん切りにし、にんにくもみじん切りにする。
STEP 6/7
酢、砂糖、水に刻んだトマト、ニンニク、唐辛子粉を入れて煮込み、でんぷんで濃度を合わせる
STEP 7/7
牛肉唐揚げにチリソースを添える。
チリソースにケチャップを使わずにトマトを使ってナトリウムを減らします。
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