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ご飯泥棒、醤油タレの秘法が盛り込まれたししし唐カタクチイワシ炒め作り

幼い頃から食べていた母印のカタクチイワシ炒めのレシピを持ってきました。大きくキックのある材料が入るわけではありませんが、調理過程をいくつか守ってくれれば、本当においしいおかずになるいわし炒めのレシピです。作っておいしく楽しんでみてください。

4 人分

20 分以内

서끼니

材料

調理順: STEP 1/9

カタクチイワシは油なしでフライパンで軽く煮て準備します。

STEP 2/9

しし唐草は一度洗ってから半分に切って準備してください。

STEP 3/9

フライパンに食用油を入れてください。以後から火は弱火を維持してください。

STEP 4/9

にんにく、醤油、砂糖を入れ、いわしを入れてよく炒めます。

STEP 5/9

その後、水分器がある程度なくなるくらいに炒めたら、みりんを入れてください。

STEP 6/9

しし唐を入れた後、塩をひとつまみ入れてよく混ぜます。

STEP 7/9

ある程度しし唐が息が切れたらオリゴ糖を最後に入れてください。

STEP 8/9

火を消した後、ごま油を敷いてよく混ぜます。

STEP 9/9

ゴマをたっぷり振りかけ、香ばしい味をたっぷり加えて仕上げます。

味付けもぴったりのいわし炒めのレシピです。カタクチイワシのコクを十分に感じられる味です。おいしいいわしを買って美味しく炒めてご飯のおかずとしてお楽しみください。

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