Name: キャベツの蒸し物。
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: キャベツ 1/4荷造りする; 酢 1/2TS; 塩 1TS

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キャベツの蒸し物。

消化器系の問題でしばらく苦労していて、よく食べるキャベツ蒸しですが、おいしくて煮た野菜なので消化もよく、何より作りやすいのでご紹介します。

2 人分

10 分以内

시골할매

材料

調理順: STEP 1/5

キャベツは一葉ずつ取って酢を入れた冷たい水に5分間浸して洗う。

STEP 2/5

鍋に水を入れて塩を入れて煮る。

STEP 3/5

沸騰したお湯にキャベツを入れて1分間茹でるように煮る。
(シャキシャキ感より柔らかい食感を望むなら2~3分間茹でる。)

STEP 4/5

絶対に冷水で洗い流さず、ふるいにかけて水気を切って湯気を冷やす。

STEP 5/5

温かくすぐに食べてもいいし、密閉容器に入れて冷たく食べてもいい。
刻んだネギ、ニンニク、唐辛子粉、ごま油、醤油を混ぜてタレ醤油と一緒に添えたり一口大に切って塩、ごまを入れてもみ和えて食べても良い

必ず塩を入れて大量の水で素早く茹でてこそ野菜の味が薄くなくコクが出ます。