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ジャガイモスープクルトンを作って柔らかいジャガイモ料理簡単な朝食

夏から取っておいて食べていたジャガイモを早く消尽しないといけないのでジャガイモを使い果たした料理でジャガイモスープを作りました。朝、柔らかくて暖かいジャガイモスープ一杯なら中まで暖かくなっていいですね。簡単な朝にジャガイモスープを作って暖かく一日始めてみてください。

5 人分

30 分以内

평안해의작은부엌

材料

ジャガイモ

400g
タマネギ

150g
バター

20g
牛乳

700ml
パルメザンチーズ

2T
チキンストック

5g
塩

1t
食パン

2ea
バター

20g
塩

少し
コショウ

少し

調理順: STEP 1/14

ジャガイモは400g用意しました。普通の大きさのジャガイモ4つくらいの量です。
じゃがいもを早く火を通すために細かく切ってあげました。

STEP 2/14

ジャガイモが浸かるほど水を注ぎ、ジャガイモだけ別に茹でてください。

STEP 3/14

ジャガイモが熟している間にクルトンを作ってください。
食パンを食べやすいキューブサイズに切ってください。

STEP 4/14

鍋にバター20gを溶かし、切った食パンを入れてバターを和えてください。
この時、塩とコショウで少し味をつけてください。

STEP 5/14

油をかけていないフライパンやオーブンでカリカリに焼くとクルトン完成~

STEP 6/14

たまねぎは薄切りにして準備してくれます。

STEP 7/14

鍋にバター20gを溶かし、玉ねぎを入れて炒めてください。

STEP 8/14

玉ねぎにバターの風味がぐっと染み込み、甘みが増すように、こんがりとなるまで炒めてください。

STEP 9/14

玉ねぎがこんがり炒めたら茹でたジャガイモを入れ、牛乳400mlを入れてミキサーで挽いてください。

STEP 10/14

チーズ風味が好きでパルメザンチーズ2T入れてくれました。

STEP 11/14

スープの風味を生かすためにチキンストックを5gだけ入れました。
ありましたらぜひご活用ください。

STEP 12/14

足りない味付けは塩でしてくれますが。
ティースプーンで塩を1t入れてくれました。

STEP 13/14

鍋の底に焦げ付かないようにかき混ぜながら煮込み、好みの濃度になったら仕上げ

STEP 14/14

器にスープを入れてクルトンをのせると
柔らかいジャガイモスープ完成~

パルメザンチーズとチキンストックは省略できます。スライスチーズや生クリームを加えていただいても結構です。