[食薬処] エゴマこんにゃく冷菜
サムサムハンホンパプの調理法を紹介します。
1 人分
60 分以内
식품의약품안전처
- 材料
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鶏むね肉40g
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パプリカ20g
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タマネギ15g
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キュウリ15g
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にんじん15g
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糸こんにゃく80g
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からし10g
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酢20g
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オリゴ糖10g
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エゴマ粉10g
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塩0.3g
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醤油0.5g
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若葉野菜10g
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- 調理順
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STEP 1/7材料を用意する。
STEP 2/7鶏むね肉は沸騰したお湯で7分間茹でてすくい上げた後、キメに裂いて準備する。
STEP 3/7黄色パプリカ、玉ねぎ、きゅうり、にんじんは千切りにする。
STEP 4/7こんにゃく麺は沸騰したお湯で軽く茹でてすくった後、冷水で洗い、ふるいにかけて水気を取る。
STEP 5/7エゴマソースを作る。
STEP 6/7こんにゃく麺に茹でた鶏ささみ、千切り野菜、エゴマソースを入れて和える。
STEP 7/7器に盛って若葉野菜をのせる。
•こんにゃくを使って食感を生かして食欲をそそりました。 •お酢、マスタードのように香りと味が強いエゴマソースを利用して塩味を代替しました。
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