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ソルロンタン屋カクテキの漬け方(混ぜご飯の作り方)

適度な日差しと涼しい風が洗濯するのにちょうどいい天気だったので、布団洗濯を干してベランダで大根を見つけました。お母さんが送ってくれたものなのに忘れてた..ちょうど、カクテキもなくなったので、家族が喜んで、これだけは自信のある甘酸っぱい大根キムチを作ってみようと思います。混ぜ地という名前よりも有名な " ソルロンタン屋さんのカクテキ作り"始めてみます~

2 人分

60 分以内

소소레시피

材料

大根

1ea
塩

1.5T
お湯

50ml
タマネギ

1/2ea
アミの塩辛

1T
白米

1.5T
焼酎

35ml
唐辛子粉

100ml
刻んだニンニク

1.5T
砂糖

1T
魚醤

2.5T
ヨーグルト

1/2ea
サイダー

35ml

調理順: STEP 1/9

大根を用意してきれいに洗ってください。

STEP 2/9

洗った大根を切ってください
皮はそのまま使っても構いません。大根は大きさに関係なく切ってください。一定に切ってくれたものより何気なくエッジがあるように見えませんかソルロンタン屋さんとか、コムタン屋さんに行ってみると出てくる混ぜご飯がちょっとごつごつに見えるじゃないですか。なんかそっちの方がおいしそうっていうか~

STEP 3/9

切っておいた大根に塩水を作って注ぎます。
粗塩大さじ1.5+水50mlで塩水を作って注ぐだけです。

STEP 4/9

調味料の材料をミキサーに入れて挽いてください。

STEP 5/9

よくすりおろされた基本材料を広いボウルに注いでください。

STEP 6/9

キムチのタレを入れてよく混ぜてください

STEP 7/9

漬けた大根は水気を取ってください。
大根を曲げた時、Cの形になるとよく漬かったと聞きました.. 私も太い大根を選んでやってみましたが、よかったと思います

STEP 8/9

水気を切った大根に薬味を入れてください。

STEP 9/9

大根とタレがよく混ざるようにまんべんなく混ぜ合わせてください
完成した混ぜ紙を密閉容器に入れれば終わり~

室温で保管して冷蔵庫に入れてください.. 通常、夏は半日、冬は2日間室温で過ごし、冷蔵庫で熟成させてから召し上がるのですが、環境によって召し上がる方の食の好みによって異なりますので、火加減はお好みで調節してください。美味しいカクテキ一つだけでも麺料理から肉のおかず、白米まで最高ですよね。作らない理由はないですよね？お知らせしたレシピを参考にして、酸っぱ辛いソルロンタン屋さんのカクテキをおいしくお楽しみください^^