材料

• ナス
  1ea
• マッシュルーム
  4ea
• タマネギ
  1/2ea
• 赤唐辛子
  1ea
• 鶏もも肉
  300g
• パスタ麺
  3盛り付け
• 食用油
  3スプーンですくう
• カレーペースト
  1.5スプーンですくう
• チキンストック
  1/2スプーンですくう
• 砂糖
  1スプーンですくう
• ココナッツミルク
  3紙コップ

映像

調理順

STEP 1/6

ナスは厚く斜めに切り、玉ねぎ、マッシュルームは一口大に切る。

STEP 2/6

種を抜いた赤唐辛子は薄切りにし、鶏もも肉は食べやすく切る。

STEP 3/6

沸騰したお湯にパスタ麺を入れて90%煮る。

STEP 4/6

フライパンに油を入れ、ナス、玉ねぎ、マッシュルームを炒めた後、取り除いておく。

STEP 5/6

油を引いたフライパンに鶏もも肉を入れて炒めた後、グリーンカレーペーストを入れて炒めた後、ココナッツミルク、チキンスープ、砂糖を入れる。

STEP 6/6

パスタ麺を入れてかき混ぜながら煮た後、炒めておいたナス、きのこと赤唐辛子を入れてじっくり煮込んで完成させる。

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