Name: ほうれん草の味噌汁の作り方
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ほうれん草 200g; アサリ 300g; 長ネギ 1/2ea; カタクチイワシの出汁 700ml; みそ 1.5T; 刻んだニンニク 1T; 唐辛子粉 適当に; 塩 1ts

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ほうれん草の味噌汁の作り方

新鮮なほうれん草にコクを生かすアサリも入れて香ばしく煮たらお腹の中までしっかり満たしてくれます。刺激的でないコクに甘い材料の味が加わり家族みんなで一緒に食べやすい味噌汁です~

2 人分

20 分以内

반이짝이

材料

ほうれん草

200g
アサリ

300g
長ネギ

1/2ea
カタクチイワシの出汁

700ml
みそ

1.5T
刻んだニンニク

1T
唐辛子粉

適当に
塩

1ts

映像

調理順: STEP 1/14

海監したアサリは
きれいに洗浄して準備します。

STEP 2/14

ほうれん草は手入れ後
間々土をきれいに洗って
軽く水気を切ります。

STEP 3/14

沸騰したお湯に塩小さじ1杯を入れます。

STEP 4/14

根元の部分から入れて軽く茹でます。
大体30秒~1分以内に茹でます。

STEP 5/14

ゆでて流水ですすぎ
水気を取ってあげます。

STEP 6/14

長ネギは長さのバランスを合わせて
長く切ります。

STEP 7/14

水に出汁パックと長ネギ、大根を入れて
20分煮た後、具はすくい取ります。

STEP 8/14

沸騰した出汁に味噌1百二十二大さじ入れます。

STEP 9/14

もう一度沸騰したら
貝を入れます。

STEP 10/14

おろしにんにく大さじ1も一緒に入れて煮込みます。

STEP 11/14

一つずつ口を開け始めると
茹でた材料を入れます。
茹でたものなので長く煮る必要はありません。

STEP 12/14

長ネギも入れてもう少し煮込みます。

STEP 13/14

具材から旨みが出る
自然に味が合います。
もし足りなければ味噌を追加してくれます。

STEP 14/14

一口食べてみると甘いながらも
深いコクが感じられます。

甘いほうれん草味噌汁に貝が入ると食感もいいし、何よりスープが深いです。